Chorizo-lasagnesoep
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Chorizo-lasagnesoep is een stevige, smakelijke soep waarbij alle smaken van een klassieke lasagne in één pot samenkomen. Pittige chorizo, tomatenpassata en groentebouillon vormen de rijke basis, terwijl stukjes lasagneblad de soep die vertrouwde romige, pasta-bite geven. Witte bonen maken het geheel vullend en een lepel zure room zorgt voor een frisse finishing touch.
Stappenplan om recept “Chorizo-lasagnesoep ” te bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pot en bak de chorizo kort aan zodat het vet vrijkomt. Voeg de ui, selder en knoflook toe en bak enkele minuten mee. Voeg de suiker, het limoensap, het komijnzaad, de oregano, de worcestersaus en de chilivlokken toe en roer goed door.
Voeg de passata en de bouillon toe en breng aan de kook. Breek de lasagnevellen in stukken en voeg toe aan de soep. Leg een deksel op de pot en laat 10 à 15 minuten garen tot de lasagnevellen zacht zijn.
Voeg de witte bonen en de peterselie toe en laat nog enkele minuten zachtjes opwarmen.
Schep de soep in kommen en werk af met extra peterselie en een lepel zure room.
Meer stevige maaltijdsoepen met chorizo en pasta
Van een Spaanse kikkererwtensoep met krokante chorizo tot een hartige pasta e fagioli of een klassieke minestrone boordevol seizoensgroenten: maaltijdsoepen zijn het ultieme comfort food voor koele avonden. Ontdek meer recepten die je in één pot op tafel zet.
Soeptips en herfst- en winterinspiratie
Een stevige maaltijdsoep is het perfecte gerecht voor koele herfst- en winteravonden. In deze blogs ontdek je de populairste soepen, originele toppingideeën en tips om van elke soep een succes te maken.
