Pasta met spicy chorizosaus

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr penne
150 gr verse milde chorizo
2 stengels lente-ui
1 teentje look
1 blik kerstomaatjes
2 el olijfolie
chilivlokken
verse basilicum
zout

Bereiden:

Kook de penne beetgaar in gezouten water.

Snijd intussen de chorizo in halve maantjes. Hak het lente-uitje fijn. Pel de knoflook en snijd fijn.

Doe wat olijfolie in een stoofpan. Voeg de chorizo toe en laat zo’n tien minuten goed aanstoven. Voeg dan het lente-uitje en de knoflook toe en laat nog vijf minuten verder stoven. Voeg het blik kerstomaten toe en meng goed. Breng de saus op smaak met zout en chilivlokken.

Giet de penne af en meng er de saus onder. Werk af met nog wat verse basilicum. 

Inspiratie & blog