Chicken tikki masala

Chicken tikki masala
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Hoeveelheid Ingrediënt
1 bressekip
1 l volle bioyoghurt
4 g tandoorikruiden
8 g tikkakruiden
1 rode ui
olijfolie
200 g room
70 g tomatenpuree
150 g diepvrieserwten
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Meng de bioyoghurt met de kruiden tot hij een mooie, cocktailachtige kleur krijgt. 

Fileer de kip en meng de stukken onder de marinade. Dek af met plasticfolie en laat een nacht marineren in de koelkast. 

Snijd de ui in fijne lamellen en bak ze met olijfolie aan in een grote, diepe pan.

Bak de gemarineerde kip aan in dezelfde pan. 

Voeg de marinade toe. Voeg ook de room en de tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper en zout. 

Blancheer de erwten kort in licht gezouten water en voeg ze eveneens toe. 

Laat nog 20 minuten sudderen op een laag vuurtje.