Appel-speculaascake
Deze smeuïge cake met appel en speculaas combineert zachte appelblokjes en warme speculoospasta met een knapperig kruim van verkruimelde speculaas, ideaal voor een gezellig herfst- of wintertussendoortje. Met boter, eieren en zelfrijzende bloem maak je in de oven een luchtige cake door eenvoudig te mixen en te bakken. Serveer warm bij de koffie of als simpel dessert voor vrienden.
Stappenplan om recept “Appel-speculaascake” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de boter. Klop de eieren los met de suiker. Meng er de boter en vervolgens de zelfrijzende bloem onder. Voeg vervolgens de speculaaspasta toe.
Schil twee appels en snijd ze in blokjes. Meng ze onder het cakebeslag. Vet een bakvorm in met boter en bestuif met bloem. Giet hier het cakebeslag in. Snijd de derde appel in partjes en schik deze bovenop de cake. Bak de cake gedurende een uur in de oven.
Haal de cake uit de oven, laat even afkoelen en verkruimel er de speculaasjes over alvorens te serveren.
