Albondigas

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Proef de zomer op njam!

Proef de zomer op njam!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr gemengd gehakt
1 ei
2 teentjes look, geperst
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl oregano
3 el paneermeel
1 ui
2 teentjes look
1 blik tomatenblokjes
1 tl oregano
0,5 tl cayennepeper
2 tl paprikapoeder
0,5 tl zout
fijngehakte peterselie
stokbrood

Bereiden:

Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes samen in een grote kom en meng goed. Rol kleine balletjes van het gehakt en bak ze goudbruin in een scheutje olijfolie. 

Snipper de ui en pers het teentje look. Stoof ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, oregano, cayennepeper, paprikapoeder en zout toe. Doe de balletjes nu in de saus en laat het geheel een vijftal minuutjes sudderen op een laag vuurtje. 

Werk de gehaktballetjes af met fijngehakte peterselie en serveer met stokbrood. 

Inspiratie & blog