Pintxos: Spaanse gehaktballetjes

Pintxos: Spaanse gehaktballetjes
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr gemengd gehakt
2 teentjes look
2 kl komijn
1 kl kaneel
400 gr tomatenblokjes uit blik
1 stokbrood
enkele takjes peterselie
Recept afdrukken

Bereiden:

Draai balletjes van het gehakt en bak ze rondomrond goudbruin in een pan. Haal uit de pan en leg opzij.

Bak in dezelfde pan de knoflook samen met komijn en kaneel gedurende enkele minuten. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat zachtjes pruttelen. Voeg tot slot de gehaktballetjes toe en laat het geheel nog 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje.

Snijd intussen het stokbrood in sneetjes en rooster ze in de broodrooster of oven. 

Verdeel de Spaanse gehaktballetjes over de sneetjes geroosterd brood en werk af met peterselie.