Foto: Virginie Schoelinck ©

Pintxos: Spaanse gehaktballetjes

Name: Pintxos: Spaanse gehaktballetjes
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Spaans
Ingredients: 500 gr gemengd gehakt; 2 teentjes look; 2 kl komijn; 1 kl kaneel; 400 gr tomatenblokjes uit blik; 1 stokbrood; enkele takjes peterselie

Een recept van Virginie Schoelinck

Ingrediënten

5 personen Even geduld...

500 gr gemengd gehakt

2 teentjes look

2 kl komijn

1 kl kaneel

400 gr tomatenblokjes uit blik

1 stokbrood

enkele takjes peterselie

Kleine pittige pintxos met gebakken Spaanse gehaktballetjes die sudderen in een kruidige tomatensaus, geserveerd op knapperig geroosterd stokbrood. Knoflook, komijn en een vleugje kaneel zorgen voor een warme, aromatische smaak die uitstekend past bij een tapasavond of borrel met vrienden. Snel te bereiden en ideaal om te delen.

Stappenplan om recept “Pintxos: Spaanse gehaktballetjes” te bereiden

1.

Draai balletjes van het gehakt en bak ze rondomrond goudbruin in een pan. Haal uit de pan en leg opzij.

2.

Bak in dezelfde pan de knoflook samen met komijn en kaneel gedurende enkele minuten. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat zachtjes pruttelen. Voeg tot slot de gehaktballetjes toe en laat het geheel nog 20 minuten verder pruttelen op een zacht vuurtje.

3.

Snijd intussen het stokbrood in sneetjes en rooster ze in de broodrooster of oven.

4.

Verdeel de Spaanse gehaktballetjes over de sneetjes geroosterd brood en werk af met peterselie.

Toon volledig recept & ingrediënten