Ingrediënten
stuk
stuks
Even geduld...
16
garnalen, maat 6-8 (gepeld + kop en staart eraan)
2
limoenen, in partjes
200
gr
chipotlepepers in adobosaus
100
gr
honing
60
ml
Cointreau/triple-sec
2
limoenen, het sap
keukenmachine of staafmixer
BBQ of grill met gietijzeren rooster voor direct grillen
8
metalen spiezen
Bereiden:
Meng voor de marinade alle ingrediënten en pureer ze in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde pasta. Laat de garnalen hierin minimaal 4 uur, maar liever een hele nacht, in de koelkast marineren.
Bereid een BBQ voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 200 °C is bereikt. Haal de garnalen uit de koelkast, spies ze van staart tot kop aan de metalen spiezen zodat ze recht blijven tijdens het grillen. Gril de garnalen in 2 tot 3 minuten per kant gaar. Serveer met de limoenpartjes en wat verse koriander
