Aardappelrösti
Ingrediënten
Knapperige aardappelrosti met rozemarijn en bieslook, ideaal als warm bijgerecht, borrelhapje of lichte lunch. Fijn geraspte aardappel wordt met maïszetmeel, rozemarijnpoeder en lookpoeder gemengd en in hete olijfolie in de pan goudbruin gebakken voor een krokante buitenkant en zachte binnenkant. Serveer met veganaise en rode uiringen voor extra frisheid en feestelijke smaak.
Stappenplan om recept “Aardappelrösti” te bereiden
Schil de aardappelen en rasp fijn. Voeg het maiszetmeel, het rozemarijnpoeder, het lookpoeder, peper en zout toe.
Verhit een pan met olijfolie. Zorg dat de olie heet is, wanneer je de rösti’s er in legt moet je een een sudderend geluid horen.
Neem hoopjes van het geraspte aardappelmengsel met een lepel, druk wat plat en leg ze in de hete pan. Het is belangrijk om het vuur nu halverwege te zetten en niet te hoog, de rösti’s moeten aan één kan bruin bakken, zonder te verbranden.
Zodra één kant bruin is, draai je de rösti’s om en laatje ze aan de tweede zijde goudbruin bakken.
Serveer bij een hoofdgerecht of als hapje met veganaise, bieslook en rode ui ringen.
