Toos Vergote

Vegan chef en food fotograaf Toos Vergote van instagrampagina @toosplantbasedfood neemt je steevast meer op een culinaire reis door de wereld van vegan koken. Voor Toos begon deze reis als een zoektocht. In het begin van haar veganistische avontuur had ze een paar standaard gerechten in haar repertoire die ze gemakkelijk kon bereiden. Hoewel ze dol was op vegan koken en eten, voelde ik een zekere melancholie omdat ze niet meer wist hoe ze heerlijke cakes of quiches kon maken. Het leek bijna onmogelijk zonder eieren en zuivelproducten. Maar haar liefde voor koken dreef haar voort. Stap voor stap verzamelde ze kennis en zette deze om in nieuwe klassiekers in haar keuken, gerechten die iedereen aan tafel zouden bekoren. Ze gelooft dat vegan leren koken voor iedereen toegankelijk zou moeten zijn, ongeacht of je een enthousiaste hobbykok bent of slechts af en toe in de keuken staat.

Haar missie is simpel: “ Ik wil dat niets jou weerhoudt van het ontdekken van de smaakvolle wereld van vegan koken. Laten we samen een positieve bijdrage leveren aan onze planeet, terwijl we genieten van heerlijke gerechten die de traditionele smaken en texturen eer aandoen.”