Welk BBQ-type ben jij?
De sausliefhebber, de side-dish king/queen of de klassieker: elke BBQ heeft zijn held. Klik op jouw type en ontdek welke recepten perfect bij jou passen.
De sausliefhebber
Voor jou is een BBQ zonder zelfgemaakte saus geen BBQ. Terwijl de rest staat te wachten tot het vlees gaar is, sta jij al te roeren aan je tweede batch burgersaus. Je hebt altijd minstens vier potjes op tafel staan en je begrijpt niet waarom mensen gewoon ketchup uit een fles gebruiken.
- Je begint de BBQ-dag met marineren, niet met aanmaken.
- Je zin "wacht, ik maak er nog snel een sausje bij" duurt altijd 45 minuten.
- Je hebt een favoriete azijn.
Jouw recepten
Recept: messy Philly cheese steak
Recept: traag gegaard pulled pork met barbecuesaus
De side dish king/queen
Terwijl het vlees nog op het rooster ligt, staat jouw tafel al vol. Versgebakken brood, een kom met gegrilde groenten, zelfgemaakte dips en een salade die er te mooi uitziet om op te eten. Voor jou is de BBQ pas geslaagd als alles klopt, van het eerste hapje tot het laatste bijgerecht. Het vlees? Dat komt wel.
- Jij begint altijd met de side dishes, het vlees is bijzaak.
- Je tafel ziet eruit als een fotoshoot voor een kookboek voor het vlees erop ligt.
- Mensen komen bij jou voor het brood en de dips, en dat weet je.
Jouw recepten
Recept: loaded chips met gerookte zalm
Recept: luchtige feta-dip met gekarameliseerde venkel
Recept: met camembert gevulde vijgen
De klassieker
Ribbetjes, brochettes, een stevige côte à l'os. Niet moeilijk doen. Een goed stuk vlees op een goed vuur is alles wat je nodig hebt. Jij begrijpt niet waarom mensen flamberen of marinades maken van ingrediënten die je niet eens kan uitspreken. De basis is de basis, en die is altijd goed.
- Jij hebt altijd dezelfde BBQ-volgorde en wijkt daar nooit van af.
- Je antwoord op de vraag "wat neem je mee?" is altijd "een pak ribbetjes".
- Je vindt dat een BBQ zonder vlees van het rooster geen BBQ is.
Jouw recepten
Recept: gelakte ribbetjes op de BBQ met frisse aardappelsalade
Recept: brochettes met kip en ananas
Recept: côte à l'os op de BBQ met aardappelsalade en tzatziki
