Foto: Pieter D’Hoop ©

Met camembert gevulde vijgen

Bekijk recept in kookmodus

Uit het boek BBQ

Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!

4 personen Even geduld...

12 grote vijgen

200 gr camembert

1 citroen, de zeste

1 el citroenmelisse, fijngesneden

1 kl savoramosterd

1 el honing

1 kl sesamolie

Optioneel:

4 bollen vanilleroomijs

Zin in een origineel dessert van de barbecue? Deze met camembert gevulde vijgen combineren zoete, rijpe vijgen met romige gesmolten camembert en frisse citrustoetsen. Door ze kort te grillen op de BBQ krijgen ze een heerlijke warme, zachte structuur. Serveer met vanilleroomijs voor een onweerstaanbaar warm-koud dessert.

Stappenplan om recept “Met camembert gevulde vijgen” te bereiden

1.

Snijd het hoedje van de vijgen en lepel er het vruchtvlees uit.

2.

Snijd de camembert mét korst in kleine stukjes. Plet het vijgenvlees met een vork en vermeng met de zeste van citroen, mosterd, honing, citroenmelisse en olie. Voeg er de camembertblokjes aan toe. Vul de vijgen op met het mengsel.

3.

Zet de vijgen 10 minuten in een gesloten barbecue. Controleer af en toe de gaarheid; die is afhankelijk van de rijpheid van de vijgen.

4.

Serveer de vijgen met een bol roomijs voor een heerlijk warm-koud contrast.

Toon volledig recept & ingrediënten