Afgelopen weekend ging njam!-redactrice Stephanie lunchen bij Restaurant Vrijmoed van njam!-chef Michaël Vrijmoed in het kader van Jong Keukengeweld. Lees hier haar verslag!
Restaurant Vrijmoed, eentje dat al zeer lang op m’n to-do lijstje stond, heb ik er dit weekend EIN-DE-LIJK van kunnen schrappen. Met de Jong Keukengeweld actie ging ik genieten van een top driegangenmenu bij Restaurant Vrijmoed van njam!-chef Michaël Vrijmoed.
Jong Keukengeweld is een actie voor “foodies” tussen 18 en 30 jaar die graag eens willen genieten van een menu bereid door een jong, Vlaams toptalent. Via de Facebookpagina van Jong Keukengeweld kan je je plaatsje reserveren bij één van de 60 geselecteerde jonge chefs en voor slechts €45 of €55 (voor restaurants met een Michelinster of een G&M-quotering van boven de 15) geniet je al van een overheerlijk driegangenmenu.
Benieuw wat ik op mijn bord kreeg? Je ziet het hier!
Amuses
Voorproevertje van het voorgerecht: Wilde eend - dropplant - hazelnoot
Voorgerecht: Wilde eend - Dropplant - Hazelnoot
Hoofdgerecht: Kalfstong - kalfszwezerik - madeira - boschampignon
Dessert: Courgette - Wortel - Citrus
Mijn oordeel? Fantastisch! Al had ik niets anders verwacht natuurlijk. Ik ken Michaëls keuken via zijn recepten voor njam! en kon daar al veel inspiratie uit opdoen. Naast het voortreffelijke menu dat hij serveerde was ook de bediening picobello en was het aangenaam lunchen in een stijlvol interieur. Petje af voor het hele team!
Restaurant Vrijmoed: www.vrijmoed.be
Jong Keukengeweld: www.facebook.com/jongkeukengeweld
