De rode poon werd zonet door de VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, verkozen tot vis van het jaar en volgt daarmee de tongschar op.
De vis van het jaar werd al voor de 29ste keer gekozen en moet aan een aantal voorwaarden voldoen. Zo moet het een duurzame vis zijn die voldoende aangevoerd kan worden door Vlaamse vissers. De De Rode poon, ook wel eens knorhaan genoemd, is het hele jaar door beschikbaar. Het is een vaste vis die je prima kan bakken of grillen, ook op de barbecue bijvoorbeeld! Daarnaast is de rode poon ook uiterst geschikt om in vissoep te gebruiken. De rode poon is gemiddeld tussen de 30 en de 50 cm lang en weegt gemiddeld 200 tot 500 gram.
Ontdek hier enkele heerlijke bereidingen met de rode poon!
