In het programma Guten Appetit nemen topchefs Jeroen De Pauw en Wim Ballieu zes bekende Vlamingen mee naar een luxe chalet in de Zwitserse bergen. Samen met Ronny Mosuse, Elke Vanelderen, Dany Verstraeten, An Miller, Ine Beyen en Hakim Chatar creëren ze culinaire hoogstandjes die herinneringen oproepen en nieuwe banden smeden. Maar wat is een feestmaal zonder de juiste wijn? De chefs schenken in elke aflevering veel aandacht aan het vinden van de perfecte wijnpairing voor hun gastronomische gerechten bij Fine Wine Gang!
Ronny Mosuse - Vleesfondue met verschillende bijgerechten
Wijn: Natureo Garnacha – Syrah 0,0%
Producent: Torres, Spanje
Omschrijving: Een alcoholvrije wijn die excelleert in smaak dankzij een speciaal dealcoholisatieproces. Grenache brengt levendig fruit, terwijl Syrah voor kruidigheid zorgt. De perfecte keuze voor een veelzijdige vleesfondue.
Elke Vanelderen - Rosbief, aardappelgratin, Zwitserse kaas en appelcompote
Wijn: Quinta dos Carvalhais – Alfrocheiro
Producent: Beatriz, Dão-regio, Portugal
Omschrijving: Deze elegante wijn met mooie aciditeit en rijp zwart fruit harmonieert met de structuur van de rosbief. De kruidige tonen zijn een perfecte match voor de gratin en gruyère. Een echte topkeuze voor dit gerecht.
Dany Verstraeten - Gehaktbrood met foie gras en kalkoen, puree en witloofslaatje
Wijn: Garofoli, Colle Ambro
Producent: Familie Garofoli, Marche, Italië
Omschrijving: Een blend van Sangiovese en Montepulciano met een perfecte balans tussen rondheid en intensiteit. Ideaal bij het zachte gehaktbrood en aromatische foie gras.
An Miller - Pasta vongole met gamba’s
Wijn: Agostino - Crux Sémillon
Producent: Argentinië
Omschrijving: Een zeldzame 100% Sémillon die de puurheid van de druif viert. De frisheid en elegantie sluiten naadloos aan bij de eenvoud en finesse van het gerecht.
Ine Beyen - Chick ‘o wine met pancetta, champignons, gebakken witloof en kroketten
Wijn: Raíces Ibéricas – Malvar
Producent: Belgisch wijnbedrijf nabij Zaragoza, Spanje
Omschrijving: De Malvar-druif biedt kracht en elegantie in perfecte balans. Ideaal bij wit vlees en gevogelte, een uitstekende partner voor dit gerecht.
Hakim Chatar – Tarbot
Wijn: Huber, Layla
Producent: Markus Huber, Oostenrijk
Omschrijving: Een alcoholvrije mousserende wijn op basis van Gelber Muskateller. Aromatisch krachtig met een elegante pareling, wat de feestelijkheid van tarbot perfect aanvult.
Over Fine Wine Gang
De wijnen in Guten Appetit zijn geselecteerd door Fine Wine Gang, een collectief dat zich richt op kwaliteitswijnen en unieke smaken. Hun expertise brengt de verhalen van wijnmakers tot leven en maakt elke pairing een feest voor de zintuigen. Guten Appetit toont dat culinaire perfectie niet alleen in het bord, maar ook in het glas wordt gevierd. Een echte aanrader voor food- en wijnliefhebbers!
