8 ideale cocktails voor Valentijn
We weten allemaal dat de liefde van de man door de maag gaat. En welke vrouw houdt er nu niet van een partner die als verrassing een heerlijk diner in elkaar steekt? Maar wat met Valentijn zeker niet mag ontbreken is een heerlijke drankje daarbij. We maakten een selectie van de ideale cocktails en mocktails voor een geslaagd Valentijn-diner.
De Canaletto is wellicht de ultieme Valentijn-cocktail. De cocktail is feestelijk, heeft de kleur van de liefde en komt uit het romantische Venetië. De Canaletto is een twist op een bekendere Venetiaanse cocktail, de Bellini. Beide cocktails zijn genoemd naar Venetiaanse schilders. De Bellini is een cocktail op basis van witte perzik, een ingrediënt dat bij ons enkel in de zomer vers verkrijgbaar is. De Canaletto wordt op een gelijkaardige manier gemaakt, maar met frambozen. Een lekkere cocktail met een artistieke naam!
Passionata / Virgin Passionata
De Passionata is een toegankelijke cocktail met frisse zuren. Een cocktail vol passie die meer dan geschikt is voor Sint-Valentijn. Drink je geen alcohol? Probeer dan zeker de Virgin-versie van deze cocktail waarbij de sterkedrank door een neutrale tonic vervangen wordt. Let op: voeg de tonic pas op het einde toe. Als je de tonic mee shaket bruist de cocktail over.
Deze opwindende cocktail komt uit de Playboy Bartender Guide uit 1971. Een aanwezige bittere smaak, een beetje zoet, een fris zuurtje en een beetje kruidigheid.. this cocktail has it all!
Passione
De Passione is een Valentijn-variant van de Pessione cocktail. Pessione is de bakermat van het bekende vermoutmerk Martini. Het is dus niet verwonderlijk dat deze cocktail een flink dosis vermout bevat. Het is een cocktail met een laag alcoholgehalte, je kan er dus gerust 2 of 3 drinken.
Ingrediënten voor 1 cocktail:
- 1 takje lavendel
- 1 tl kristalsuiker
- 6 cl rode vermout
- 2 cl suikerwater
- 4cl vers pompelmoessap
- 1 takje verse munt
- IJsblokjes
Bereidingswijze:
- Kneus de lavendel zachtjes met de suiker in een shaker.
- Giet de vermout, suikersiroop en pompelmoessap er bij.
- Vul op met ijsblokjes, sluit de shaker en shake krachtig.
- Vul een tumblerglas met ijsblokjes en double strain de cocktail langs een fijne zeef in het glas.
- Garneer met een takje munt.
De Bloody Mary is een perfect aperitief voor een romantisch diner. De hartige smaak opent de eetlust en wie weet ook andere lusten. De Bloody Mary kan met verschillende spirits gemaakt worden. In het originele recept wordt wodka gebruikt, maar probeer zeker ook eens een goede tequila, mezcal, gin of Cognac. De Virgin Mary is een non-alcoholisch alternatief. Je kan daarin de spirit vervangen door wat bietensap en/of Lapsang Souchong thee.
De Bloody Mary is een leuke cocktail om mee te experimenteren. Heb je thuis een sapcentrifuge? Probeer dan zelf een leuk recept te vinden met mierikswortel, wortel, selder of andere groenten.
Nog een leuke variant is de Bloody Ceasar. Dit is een Bloody Mary waar het sap van venusschelpen of oesters wordt aan toegevoegd. De Bloody Caesar is enorm populair in Canada, daar worden jaarlijks meer dan 350 miljoen Bloody Caesars gedronken. Serveer de Bloody Caesar op Sint-Valentijn met oesters, we weten allemaal waar dat goed voor is.
Deze cocktail werd voor de drooglegging gedronken door gedistingeerde heren in de Clover Club in Philadephia. Door de mooie kleur en nog mooiere schuimlaag zal je met deze cocktail echter zowel bij man en vrouw scoren op Valentijn. De cocktail combineert verschillende technieken: muddlen, dry shaken, shaken en double strainen. Een ideale cocktail om je partner te imponeren met je skills.
De Victoria’s Secret is een cocktail van njam!-mixoloog Manuel Wouters. Een sexy en spicy cocktail met een pikante naam.
Pornstar Martini
Een cocktail met zo’n naam, daar hoeven we geen verdere uitleg bij te geven. Only for stars!
Ingrediënten voor 1 cocktail:
- 3 cl wodka
- 2 cl vanillelikeur (zoals Licor 43 of Galliano Vanilla)
- 1 cl limoensap
- 2 cl passievruchtensiroop
- 2 cl passievruchtensap
- 1/2e eiwit
- IJsblokjes
- 1/2e passievrucht als garnituur
Bereidingswijze:
- Doe de ingrediënten (behalve de garnituur) in een shaker
- Sluit de shaker en shake stevig gedurende 5 seconden
- Voeg een 8-tal ijsblokjes toe en shake opnieuw 10 seconden
- Giet de cocktail door een cocktailzeef in een voorgekoeld Martini-glas
- Plaats de halve passievrucht voorzichtig in het glas
Cheers!
Yannick van de njam-redactie
