Victoria’s secret

Een recept van Manuel Wouters
Foto: Stefanie Geerts ©

Heerlijke recepten bomvol smaak, verzadigend én zeer voedzaam

Heerlijke recepten bomvol smaak, verzadigend én zeer voedzaam

Ingrediënten

x x Even geduld...
1 schijf verse ananas (1,5 cm)
1 tl rietsuiker
4.5 cl Bacardi Reserva (gemacereerd)
6 druppels Angostura bitters
4 cl limoensap
2 cl kaneelsiroop
1 cl suikerwater
1 kaneelstokje
Extra: mixglas / muddler / gemalen ijs / rietjes

Bereiden:

Kneus de ananasstukjes met de rietsuiker in het glas. Voeg de rest van de ingrediënten met de kaneelsiroop en suikerwater toe en roer goed door. Vul het glas op met crushed ijs, roer door elkaar en werk af met een kaneelstokje.

Uit het boek "The Art of Making Cocktails"

Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.

Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.

Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’

Lees meer over The Art of Making Cocktails

Inspiratie & blog