Zak van Sinterklaas loempia's

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 kipfilet, in reepjes
0,5 tl currypoeder
1 stengel lente-ui, fijngesnipperd
50 gr sojascheuten
1 el sesamolie
8 vellen brickdeeg
peper - zout
arachideolie

Bereiden:

Bak de kip in een wokpan met arachideolie en kruid met currypoeder en zout. Haal de kip uit de wok doe wortel, lente-ui, prei en sojascheuten toe. Smaak af met peper en zout. 

Doe de kip, sesamolie en limoensap bij de groenten en zet het vuur uit.  

Leg de vellen brickdeeg open en beleg ze met enkele lepels vulling in het midden van ieder vel. 

Plooi de buitenkanten van elk vel brickdeeg naar binnen en bind ze samen met een touwtje waar je een strik in legt. 

Leg de loempia's op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met losgeklopt ei. Bak ze 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Inspiratie & blog

s