Zadencrackers met hummus

Zadencrackers met hummus
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de crackers:
80 gr pompoenpitten
70 gr lijnzaad
80 gr sesamzaad
70 gr chiazaad
1 tl uienpoeder
1 snuifje zout
250 ml water
Voor de hummus:
400 gr kikkererwten in eigen nat
2 el nat van de kikkererwten
2 el tahini
4 el koolzaadolie
1 teentje look
1 limoen, het sap
1/2 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
1 tl komijn
1 snuifje zout
Ter afwerking:
1/2 el koolzaadolie
enkele sprietjes bieslook, fijngehakt
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crackers. Laat de mengeling een kwartiertje trekken zodat de chiazaadjes het water kunnen opnemen.

Neem een met bakpapier beklede bakplaat en stort hierop het zadenmengsel uit. Verdeel gelijkmatig en zo dun mogelijk over de hele plaat.

Plaats de crackers nu gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

Maak ondertussen de hummus. Meng alle ingrediënten (behalve de bieslook) in een blender.

Doe de hummus in een potje. Werk af met de fijngehakte bieslook en een lepeltje koolzaadolie.

Haal de crackers nu uit de oven en snijd ze als ze nog warm zijn in stukjes.

Serveer de crackers samen met de hummus.

Beoordeling

Geef jouw score