Foto: Silke Van Engeland ©

Tomatengalette

Video bekijken

Bekijk recept in kookmodus

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

1 stuks Even geduld...

1 rond vel bladerdeeg

4 el Elvea cubes

1 bol mozzarella, in plakjes

1 tomaat, in schijfjes

1 handje kerstomaten verschillende kleuren, gehalveerd

2 el pijnboompitten

1 losgeklopte eierdooier

enkele takjes verse tijm

peper - zout

Deze kleurrijke tomatengalette met krokant bladerdeeg, romige mozzarella en zoetzure passata brengt mediterraanse smaken op tafel. Het rustieke deeg wordt met randen naar binnen gevouwen en in de oven goudbruin gebakken, afgemaakt met pijnboompitten en verse tijm voor extra aroma. Perfect als zomerse lunch, borrelhap of vegetarisch hoofdgerecht, eenvoudig en snel klaar.

Stappenplan om recept “Tomatengalette” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180°C.

2.

Leg het bladerdeeg open op een bakplaat, besmeer met de tomatenblokjes, maar blijf overal 4 centimeter van de rand.

3.

Bedek de tomatensaus met de plakjes mozzarella en leg daarboven schijfjes tomaat en kerstomaat. Bestrooi met de pijnboompitten en kruid met peper en zout.

4.

Plooi de buitenkanten van het deeg om naar binnen zodat ze een deeltje van de tomaten bedekken.

5.

Smeer de randen van het deeg in met losgeklopte eidooier. Bak de galette gedurende 25 minuten in de oven.

6.

Werk de hartige tomatentaart af met takjes verse tijm.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan