Foto: Silke Van Engeland ©

Tomatengalette

Video bekijken

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

1 stuks Even geduld...

1 rol bladerdeeg

1 bol mozzarella, in plakjes

1 roma tomaat, in schuifjes

1 hand kerstomaten verschillende kleuren, gehalveerd

200 gr Elvea cubes

2 el pijnboompitten

1 eierdooier

verse tijm

Deze kleurrijke tomatengalette met krokant bladerdeeg, romige mozzarella en zoetzure passata brengt mediterraanse smaken op tafel. Het rustieke deeg wordt met randen naar binnen gevouwen en in de oven goudbruin gebakken, afgemaakt met pijnboompitten en verse tijm voor extra aroma. Perfect als zomerse lunch, borrelhap of vegetarisch hoofdgerecht, eenvoudig en snel klaar.

Stappenplan om recept “Tomatengalette” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180°C.

2.

Leg het bladerdeeg open op een bakplaat, besmeer de volledige oppervlakte met passata, maar blijf overal 4 centimeter van de rand.

3.

Bedek de tomatensaus met plakjes mozzarella en daarboven schijfjes tomaat en kerstomaat. Plooi de buitenkanten van het deeg naar binnen zodat ze een deeltje van de tomaten bedekken.

4.

Bestrooi met rozemarijn, mozzarella en pijnboompitten.

5.

Smeer de randen van het deeg in met eidooier en bestrooi met sesamzaad. Schuif gedurende 25 minuten in de oven.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan