Tagliatelle met scampiroomsaus

Tagliatelle met scampiroomsaus
Een recept van njam! chef Chiara van Emrik
Zoals gezien in tv-programma Het Lekkere Geheim van Alpro

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 g ongepelde scampi's
0,5 busseltje verse bieslook
0,33 busseltje verse koriander
2 courgetten
500 g tagliatelle
1 scheutje olijfolie
1 el Alpro Bakken en Braden
250 ml Alpro Cuisine
3 el ketchup
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Ontdooi de scampi’s in koud water, pel ze en verwijder het darmkanaal. Versnipper de bieslook en de koriander en snijd de courgetten in fijne reepjes.

Kook de pasta beetgaar in gezouten water met een scheutje olijfolie. Bak ondertussen de scampi’s in de pan met Alpro bakken en braden, kruid met peper en zout. Voeg de Alpro Cuisine toe. Doe de ketchup erbij en laat inkoken. Voeg de courgetten toe en laat nog even mee garen.

Serveren:

Meng de pasta onder de scampiroomsaus en werk af met de bieslook en koriander.

Beoordeling