Spaghetti met Zeevruchten

Spaghetti met Zeevruchten
Ook in njam! boek Pasta power
Hoeveelheid Ingrediënt
1 dl kreeftensoep
1 dl room
5 cl cognac
mespuntje cayennepeper
8 scampi's
4 langoustines
4 gamba's
200 gr mosselen
1 ui
1 stengel selder
20 gr boter
500 gr spaghetti
4 cl olijfolie
4 sint-jacobsnootjes
1/4 bot bladpeterselie
100 gr grijze garnalen
Recept afdrukken

Bereiden:

Laat de kreeftensoep, room en cognac even flink doorkoken. Kruid met cayennepeper en wat zout. 

Pel ondertussen de scampi's, langoustines en gamba's. Laat bij de gamba's en langoustines de kop aan de gepelde staart. 

Bereid de mosselen op de klassieke manier met wat ui en selder in 20 gram boter. Hou ze warm. 

Kook de spaghetti in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af, sprenkel er 2 cl olijfolie over en draai er wat peper van de molen boven. 

Bak ondertussen de gamba's, scampi's, langoustines en sint-jacobsvruchten kort in de resterende olijfolie op hoog vuur. Kruid met peper van de molen en zout. Hak de gewassen peterselie grof. 

Serveren:

Verdeel de pasta over de warme pastaborden. Lepel de saus rond de pasta. Verdeel de Zeevruchten/ Schaaldieren/ Schelpdieren over de pasta. Bestrooi met de grijze garnalen en gehakte peterselie. 

Geef jouw score