Rijstwafelpizza's

Een recept van Ellemieke Vermolen uit het boek Lekker gezond!
Foto: Mitchell van Voorbergen ©

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 rijstwafels
100 gr mozzarella
8 el pesto
8 takjes basilicum, de blaadjes
zout - peper

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. 

Snijd de mozzarella en kerstomaten in plakjes. 

Besmeer de rijstwafels met de pesto en beleg ze met de mozzarella en tomaat. Leg de rijstwafels op de bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten in de oven, tot de mozzarella is gesmolten. 

Breng de rijstwafelpizza’s op smaak met zout en peper en garneer met basilicum. 

Inspiratie & blog