Rijstbowl met zalm
Ingrediënten
Deze frisse rijstbowl met zalm combineert kleverige sushirijst met zacht gebakken zalm, romige avocado en pikante sriracha voor een snelle Aziatisch geïnspireerde maaltijd. Japanse mayonaise, sojasaus en norivellen geven veel umami en fijne textuur, ideaal als doordeweekse lunch of zomerse maaltijd. Met eenvoudige technieken zoals rijst koken en zalm bakken zet je dit smaakvolle gerecht in no time op tafel.
Stappenplan om recept “Rijstbowl met zalm” te bereiden
Kook de sushirijst gaar in licht gezouten water, laat even afkoelen. Breng de rijst op smaak met sushiazijn en suiker.
Bak de zalm in een pan in een scheutje rijstolie. Prak vervolgens met een vork in kleine stukjes.
Doe de zalm samen met de rijst in een kom. Voeg er vervolgens de Japanse mayonaise, de sojasaus en de sriracha aan toe. Meng alles goed onder mekaar.
Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de komkommer in blokjes.
Serveren:
Verdeel de rijst en de zalm over kommetjes. Leg er enkele plakjes avocado bovenop en besprenkel met sesamzaadjes. Serveer met de norivellen.
