Poffertjes

Poffertjes
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
70 gr ongezouten boter, op kamertemperatuur
50 gr witte basterdsuiker
1 flinke snuif zout
2 eieren
400 gr zelfrijzende bloem
400 ml volle melk
2 el honing
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de boter, de suiker en het zout in een kom en klop voorzichtig op. Voeg vervolgens één voor één de eieren en de honing toe. Doe er naarna afwisselend wat bloem en wat melk bij. Mix tot er geen klontertjes meer zijn.

Verhit een poffertjespan en smeer deze in met een laagje boter. Zet het vuur niet te hoog, anders branden de poffertjes snel aan. Lepel in elk kuiltje een beetje van het beslag. Laat een minuutje goudbruin bakken en draai de poffertjes vervolgens om. Herhaal tot het beslag volledig opgebruikt is.