Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
20
gr
half om half gehakt
250
gr
varkensgehakt
0,5
witte ui, fijn gesnipperd
1
el
zwarte peper
50
ml
bruiswater
3
pitabroodjes
3
el
kajmak
3
el
ajvar
0,5
rode ui, in fijne ringen
0,33
komkommer, in halve maantjes
6
bladen
groene kropsla
Bereiden:
Doe de verschillende soorten gehakt samen met de witte ui, zout, peper en bruiswater in een kom en kneed kort door. Bedek de kom en laat een paar uur koel staan alvorens je aan de slag gaat.
Verdeel het vleesmengsel in drie en maak er balletjes van. Duw de balletjes plat tussen twee vellen plasticfolie. Duw plat met je handen of met een hamburgerpers. Bestrijk de hamburgers langs beide kanten met een laagje olie.
Verwarm een (grill)pan op hoge temperatuur en bak de burgers tot ze mooi gebruind zijn langs beide kanten.
Snijd de pitabroodjes open en bestrijk met de kajmak. Leg daar een slablad op en vervolgens de hamburger. Lepel daar wat ajvar op en maak af met de komkommer en de rode ui.
