Pasta met witte kool en gehakt
Ingrediënten
Romige pappardelle met witte kool en gehakt combineert zachte, lichtzoete kool met kruidig gehakt en een rijke botersaus voor een hartige, troostrijke maaltijd. Met sjalot, look en verse tijm maak je snel een doordeweekse pastaschotel die ook perfect is voor een gezellig etentje. Een scheut gevogeltebouillon en royaal geraspte Parmezaan zorgen voor extra diepte en fluwelige textuur, ideaal voor herfst- en winteravonden.
Stappenplan om recept “Pasta met witte kool en gehakt” te bereiden
Snijd de witte kool in reepjes. Kook ze gaar in ongeveer 5 minuten in gezouten water en giet af. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bak het gehakt rul in een diepe pan. Snipper de sjalot fijn en pers het teentje look. Verwarm de gevogeltebouillon in een steelpannetje samen met de sjalot en de look. Breng aan de kook, voeg vervolgens de boter toe en mix glad. Roer als laatste de verse tijm en de Parmezaanse kaas er nog door. Meng alles onder mekaar en overgiet met de saus. Serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Drink pairing: Yalumba Viognier Samuel's collection 2020
Geparfumeerd met abrikoos, perzik en oranjebloesem. De smaak is rond, zacht en licht kruidig, met een vleugje bitterheid in de afdronk.
Bestel de wijnUit het boek "Het Weekmenu"
Na een drukke werkdag is het voor velen een uitdaging om altijd weer een gezonde, evenwichtige én liefst ook nog lekkere maaltijd te bereiden. De combinatie van een druk leven en gezond koken is niet evident, maar met de slimme aanpak en het waterdichte meal prep-plan van de njam!-chefs loopt je weekmenu vanaf nu op rolletjes.
In dit nieuwste njam!-boek bezorgen tien chefs je inspiratie met hun doordeweekse recepten en handige tips om met een minimum aan meal prepping een hele week op een kwartier tijd een verse en gezonde maaltijd op tafel te toveren.
