Pasta met witte kool en gehakt

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Het Weekmenu
Foto: Roos Mestdagh ©

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 witte kool
400 g pappardelle
200 g gemengd gehakt
1 sjalot
1 teentje look
200 ml gevogeltebouillon
200 g boter
enkele takjes verse tijm
peper
zout

Bereiden:

Snijd de witte kool in reepjes. Kook ze gaar in ongeveer 5 minuten in gezouten water en giet af. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bak het gehakt rul in een diepe pan. Snipper de sjalot fijn en pers het teentje look. Verwarm de gevogeltebouillon in een steelpannetje samen met de sjalot en de look. Breng aan de kook, voeg vervolgens de boter toe en mix glad. Roer als laatste de verse tijm en de Parmezaanse kaas er nog door. Meng alles onder mekaar en overgiet met de saus. Serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Uit het boek "Het Weekmenu"

Na een drukke werkdag is het voor velen een uitdaging om altijd weer een gezonde, evenwichtige én liefst ook nog lekkere maaltijd te bereiden. De combinatie van een druk leven en gezond koken is niet evident, maar met de slimme aanpak en het waterdichte meal prep-plan van de njam!-chefs loopt je weekmenu vanaf nu op rolletjes.

In dit nieuwste njam!-boek bezorgen tien chefs je inspiratie met hun doordeweekse recepten en handige tips om met een minimum aan meal prepping een hele week op een kwartier tijd een verse en gezonde maaltijd op tafel te toveren.

Ontdek hier ook het tv-programma van Het Weekmenu!

Lees meer over Het Weekmenu

Inspiratie & blog