Pasta met witte kool en gehakt

Pasta met witte kool en gehakt
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Ook in njam! boek Het Weekmenu
Zoals gezien in tv-programma Het Weekmenu
Hoeveelheid Ingrediënt
1 witte kool
400 g pappardelle
200 g gemengd gehakt
1 sjalot
1 teentje look
200 ml gevogeltebouillon
200 g boter
enkele takjes verse tijm
50 g geraspte Parmezaanse kaas
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de witte kool in reepjes. Kook ze gaar in ongeveer 5 minuten in gezouten water en giet af. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Bak het gehakt rul in een diepe pan. Snipper de sjalot fijn en pers het teentje look. Verwarm de gevogeltebouillon in een steelpannetje samen met de sjalot en de look. Breng aan de kook, voeg vervolgens de boter toe en mix glad. Roer als laatste de verse tijm en de Parmezaanse kaas er nog door. Meng alles onder mekaar en overgiet met de saus. Serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Beoordeling