Pasta met prei en ham in een romige saus
Pasta met prei en ham is zo’n klassieker die altijd in de smaak valt. In dit recept maak je een heerlijk romige saus van gestoofde prei, knoflook, witte wijn, melk en room, met hamblokjes voor een hartige toets. Meng de saus met pasta en werk het gerecht af met frisse tuinkers voor een eenvoudige en smaakvolle maaltijd die in 20 minuten op tafel staat.
Stappenplan om recept “Pasta met prei en ham in een romige saus” te bereiden
Verhit een klont boter in een ruime pan op een middelhoog vuur. Voeg de prei toe, samen met de knoflook. Bak 5 minuten zachtjes, ze moet zacht en licht blijven, niet bruin kleuren.
Roer de bloem erdoor en laat 1 minuut meebakken.
Haal daarna even van het vuur en voeg de witte wijn toe. Laat kort inkoken, zodat de alcohol verdampt terwijl je roert.
Voeg de melk toe en blijf even roeren. Verkruimel het bouillonblokje erbij. Voeg de room toe en laat 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus licht indikt.
Kook ondertussen de pasta beetgaar in gezouten water.
Roer de hamblokjes onder de saus en laat nog even mee opwarmen.
Proef en kruid eventueel bij met peper en een klein snufje zout.
Giet de pasta af en schep er de saus over. Werk af met een plukje tuinkers.
Uit het boek "Snelle Jelle Snelle Sauzen"
Bestel het boek hier
De lekkerste recepten met pasta
Pasta is een echte klassieker en je kunt er eindeloos mee variëren. Ontdek onze lekkerste pastarecepten, van eenvoudige pasta voor elke dag tot verrassende gerechten voor een gezellig diner. Met romige sauzen, verse groenten, vlees, vis of pesto: er is voor elke pastaliefhebber wat wils.
Alles over pasta
Hoe kook je spaghetti perfect al dente en welke pastasoort past bij welke saus? Ontdek onze handige tips voor het koken van pasta en leer alles over de verschillende soorten pasta. Van spaghetti en penne tot fusilli en tagliatelle: zo haal je nog meer uit je favoriete Italiaanse klassieker.
