Foto: Roos Mestdagh ©

Pasta met kreeftensaus en gamba's

Name: Pasta met kreeftensaus en gamba's
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 400 gr pasta; 1 teentje look; 250 ml room; 250 ml kreeftenfond; 100 ml witte wijn; 2 el ketchup; 2 tomaten in blokjes; 8 gamba's; 1 el fijngehakte peterselie; peper; zout; boter

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 gr pasta

1 teentje look

250 ml room

250 ml kreeftenfond

100 ml witte wijn

2 el ketchup

2 tomaten, in blokjes

8 gamba's

1 el fijngehakte peterselie

peper - zout

boter

Romige pasta met kreeftensaus en sappige gambas brengt zeevruchten op tafel met een vleugje witte wijn en room. De saus wordt zacht ingekookt met kreeftenfond, tomaat en een scheut ketchup en krijgt extra diepte door in boter gebakken gambas voor een feestelijk maar snel hoofdgerecht. Serveer de pasta al dente en bestrooi met fijngehakte peterselie voor een smaakvolle zomerse of speciale maaltijd.

Stappenplan om recept “Pasta met kreeftensaus en gamba's” te bereiden

1.

Kook de pasta al dente in gezouten water.

2.

Fruit een teentje look aan in een klontje boter. Voeg room, kreeftenfond, witte wijn en ketchup toe. Laat zachtjes inkoken en breng op smaak met peper en zout.

3.

Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en bak de gamba's in een klontje boter. Kruid ze met peper en zout.

4.

Meng de tomatenblokjes en de pasta onder de saus. Verdeel over verschillende borden. Schik er de gamba's mooi bovenop en werk af met fijngehakte peterselie.

Toon volledig recept & ingrediënten