Parelcouscous met zalm en venkel
Deze parelcouscous met zalm en venkel is een gezond en voedzaam babyhapje vanaf 9 maanden. De combinatie van zachte groenten, malse zalm en fijne parelcouscous zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd. Dankzij de milde smaken en zachte textuur is dit gerecht perfect afgestemd op jonge eters. Ideaal als voedzame lunch of avondmaaltijd voor je baby.
Stappenplan om recept “Parelcouscous met zalm en venkel” te bereiden
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking (zonder zout). Giet af en laat kort afkoelen.
Snijd de stelen en onderkant van de venkel af. Verwijder de harde kern en snijd de rest in kleine stukjes.
Kook de venkel in een klein laagje water gedurende 20-25 minuten tot deze zacht is. Prik met een vork om te controleren of de stukjes goed gaar zijn.
Ontvel de tomaat door een kruisje in de onderkant te snijden, de tomaat 20-30 seconden in kokend water te dompelen en daarna direct in koud water te leggen. Het velletje laat nu makkelijk los.
Snijd de tomaat in kleine stukjes (voor het gemak kun je ook een ontvelde tomaat uit blik toevoegen in plaats van zelf een tomaat te ontvellen).
Verhit intussen olijfolie in een pan en bak de zalm op middelhoog vuur in 5-8 minuten gaar.
Neem de tomatenblokjes en giet de gekookte venkel af. Pureer de groenten met een staafmixer tot een gladde puree.
Meng de gepureerde groenten en de parelcouscous. Voeg eventueel een beetje water of kookvocht toe om het hapje smeuiger te maken.
Gebruik een vork om de zalm in kleine, zachte stukjes uit elkaar te trekken of serveer het stukje zalm bij het hapje, zodat je baby het zelf kan eten.
Uit het boek "Hap hap happy"
Bestel het boek hier
Meer zalm- en visrecepten met couscous en seizoensgroenten
Zalm is een van de meest veelzijdige en voedzame vissen in de keuken: licht, rijk aan omega 3 en snel klaar. Van zalm met parelcouscous en yoghurtdressing tot een frisse quinoasalade met venkel en gerookte zalm: ontdek meer recepten die vis en groenten op een gezonde, heerlijke manier combineren.
Alles over zalm, gezond eten en koken voor het gezin
Zalm is een van de gezondste vissen die je aan je wekelijkse menu kunt toevoegen. In deze blogs ontdek je alles over de oorsprong, bewaring en bereidingswijzen van zalm, vind je tips voor gezond eten met de kinderen en leer je hoe je snel en voedzaam op tafel zet voor het hele gezin.
