Ovenschotel met broccoli en gehakt

Ovenschotel met broccoli en gehakt
Een recept van Laurence Bemelmans
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg aardappelen (bloemig)
2 el boter
1 scheut melk
550 gr gehakt (varken-kalf)
1 broccoli
150 gr cambozola
120 gr emmentaler (geraspt)
40 gr paneermeel
olijfolie - boter
peper - zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook ze gaar. Giet vervolgens af en voeg de boter en melk toe en plet tot een puree. Kruid met peper, zout en een snufje nootmuskaat. 

Snijd de broccoli in roosjes en stoom of kook ze beetgaar.

Bak het gehakt gaar in een scheutje olijfolie en klontje boter. Kruid met peper en zout. Wanneer het gehakt gaar is, breek je de cambozola in stukjes en voeg je deze toe aan het vlees. Meng totdat de kaas gesmolten is. 

Neem er een ovenschotel bij en doe er het gehakt in. Spreid gelijkmatig uit en verdeel er de broccoli over. Als laatste mag de smeuïge puree over de broccoli. Verdeel gelijkmatig. 

Meng de emmentaler met het paneermeel en strooi over de puree. Zet 15 minuten in de oven alvorens te serveren.