Foto: Enya Ryngaert ©

Oosterse broccoli met sinaasappel

Name: Oosterse broccoli met sinaasappel
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 1 broccoli in roosjes; 1 sinaasappel in partjes; 1 sinaasappel het sap; 50 ml sojasaus; 50 ml ahornsiroop; 2 el pistachenootjes fijngehakt

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Guten Appetit

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 broccoli, in roosjes

1 sinaasappel, in partjes

1 sinaasappel, het sap

50 ml sojasaus

50 ml ahornsiroop

2 el pistachenootjes, fijngehakt

Frisse oosterse broccoli met sinaasappel combineert knapperige roosjes met zoetzure citrus en de diepe umami van sojasaus en ahornsiroop. In de oven glazuren de broccoliroosjes en partjes sinaasappel tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, afgewerkt met knapperige pistachenoten voor extra textuur. Een eenvoudig vegetarisch bijgerecht, ideaal voor lente- en herfstmaaltijden en geschikt voor zowel alledaagse diners als feestelijke gelegenheden.

Stappenplan om recept “Oosterse broccoli met sinaasappel” te bereiden

1.

Doe de broccoliroosjes en de partjes sinaasappel in een ovenschaal. Besprenkel met het sinaasappelsap, de sojasaus en de ahornsiroop. Plaats de broccoli gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

2.

Schep de broccoli in een schaal en lepel er de jus uit de ovenschaal nog over. Werk af met fijngehakte pistachenootjes.

Toon volledig recept & ingrediënten