Foto: Roos Mestdagh ©

Omeletwrap met gerookte zalm

Name: Omeletwrap met gerookte zalm
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 3 grote eieren; 1 scheutje melk; 150 gr gerookte zalm; 3 el zure room; 2 el opgeklopte verse kaas; 10-tal takjes bieslook; 2 el arachideolie; peper; zout; roze peperbolletjes (optioneel)

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

3 grote eieren

1 scheutje melk

150 gr gerookte zalm

3 el zure room

2 el opgeklopte verse kaas

10-tal takjes bieslook

2 el arachideolie

peper - zout

roze peperbolletjes (optioneel)

Romige omeletwrap met gerookte zalm en frisse bieslookcrème, ideaal als snelle brunch, lichte lunch of feestelijk borrelhapje. De zachte omeletten worden in de pan gebakken en royaal besmeerd met een mengsel van zure room en opgeklopte verse kaas. Opgerold, in hapklare stukken gesneden en afgewerkt met dille en een vleugje roze peper vormen ze een smaakvolle, zomerse traktatie.

Stappenplan om recept “Omeletwrap met gerookte zalm” te bereiden

1.

Klop de eitjes los met de melk en kruid met peper en zout. Bak de omeletten in een grote pan in wat olie.

2.

Leg de omeletten op je werkblad. Meng de zure room met de opgeklopte verse kaas. Kruid met peper en zout. Hak de bieslook fijn en meng onder de crème.

3.

Bestrijk de omeletten met de bieslookcrème. Leg de sneetjes gerookte zalm erop. Rol de omeletten op zoals wraps en snijd ze in twee. Serveer met wat takjes verse dille en eventueel wat verkruimelde roze peperbolletjes.

Toon volledig recept & ingrediënten