Ingrediënten
personen
personen
Even geduld...
55
gr
geroosterde hazelnootpoeder
245
gr
geroosterde amandelpoeder
25
gr
pijnboompitten, gehakt en geroosterd
zeste van 1/2 citroen, fijngehakt
60
gr
boter, gesmolten
40
gr
hazelnootlikeur
cakevorm van 30 cm lang
45
gr
pistachenoten, fijngehakt
Bereiden:
Klop de dooiers op met de 75 gr suiker en de invertsuiker en klop het eiwit op met de 100 gr suiker.
Meng beide.
Spatel hier de gehakte noten en de zeste door en voeg dan de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout toe.
Voeg als laatste de gesmolten boter en de hazelnootlikeur toe en meng voorzichtig tot een homogene luchtige massa.
Vul een cakeblik tot twee derde en bak 35 minuten af in een oven van 165°C.
Werk de cake af met de fijngehakte pistachenoten.
