Stappenplan om recept “Notencake” te bereiden
1.
Klop de dooiers op met de 75 gr suiker en de invertsuiker en klop het eiwit op met de 100 gr suiker. Meng beide. Spatel hier de gehakte noten en de zeste door en voeg dan de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout toe. Voeg als laatste de gesmolten boter en de hazelnootlikeur toe en meng voorzichtig tot een homogene luchtige massa.
2.
Vul een cakeblik tot twee derde en bak 35 minuten af in een oven van 165°C.
3.
Werk de cake af met de fijngehakte pistachenoten.