Mosselschotel met parmaham en stokbrood
Ingrediënten
Ziltige mosselen krijgen een hartige Italiaanse twist met knapperige parmaham, pittige chilipeper en zoete kerstomaatjes. In een grote pot fruit je knoflook en parmaham, blus je met witte wijn en citroensap en laat je alles kort stomen tot de schelpen opengaan. Afgewerkt met verse peterselie en geserveerd met stokbrood is dit gerecht perfect voor een zomerse avond of een gezellige borrel.
Stappenplan om recept “Mosselschotel met parmaham en stokbrood” te bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pot op het vuur. Voeg de look, de chilipeper en twee sneetjes fijngesneden parmaham toe. Stoof aan. Doe vervolgens de kerstomaten en de mosselen erbij. Blus met de witte wijn en het citroensap. Laat het geheel opkoken tot alle mosselschelpen open zijn.
Schep de mosselen met de jus in bordjes. Werk af met wat versgesneden peterselie en nog enkele sneetjes parmaham. Serveer met sneetjes stokbrood.
