Messy mitraillette
De messy mitraillette is Belgische streetfood op zijn best: een knapperig stokbrood beladen met smashed gehaktballen, gebakken aardappelblokjes, gekaramelliseerde ui, verse tomaat en ijsbergsla. Alles wordt gekruid met paprikapoeder en komijn en gebakken op de plancha voor die typische rokerige smaak. Messy, lekker en gegarandeerd een hit.
Stappenplan om recept “Messy mitraillette” te bereiden
Verhit een scheut olijfolie op de plancha. Bak de aardappelblokjes en de ui goudbruin en kruid met peper en zout.
Meng het gehakt met het knoflookpoeder, het paprikapoeder, het gerookt paprikapoeder, de komijn, peper en zout. Verdeel in 4 gelijke ballen. Leg de ballen op de hete plancha en druk plat met een spatel. Bak tot de onderkant mooi bruin en gekaramelliseerd is, draai om en laat verder garen.
Snijd de stokbroden open en bestrijk royaal met Algerienne saus. Beleg elk broodje met 2 smashed burgers, gevolgd door tomaat, gebakken aardappelen, gekaramelliseerde ui en ijsbergsla.
Meer mitraillettes, smash burgers en Belgisch streetfood
Van een klassieke mitraillette met mexicano en andalouse tot een dubbele spicy smashburger met truffelmayo: het Belgische broodje is er in eindeloos veel variaties. Ontdek meer recepten waarbij sappig gehakt, knapperig brood en de juiste saus samenkomen voor het ultieme streetfood-gevoel.
Belgisch streetfood en de lekkerste burgers en broodjes
De mitraillette is een Belgische klassieker die iedereen kent. In deze blogs ontdek je meer Belgische klassiekers, tips voor de perfecte burger en lunchinspirate voor elke dag van de week.
