Merginues met frambozen

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
250 gr eiwit
250 gr kirstalsuiker
250 gr poedersuiker
150 ml slagroom
1 handvol pecannoten
200 gr frambozen

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 100°C.

Klop de eiwitten op met de kristalsuiker. Doe er, als ze bijna helemaal stijf zijn, beetje bij beetje de poedersuiker bij tot de eiwitten volledig stijfgeklopt zijn.

Neem een bakplaat met bakpapier. Lepel hier 8 hoopjes van de meringue op. Bak de meringues zo’n 2 uur in de oven. Laat ze nadien afkoelen op een rooster.

Klop de slagroom op met de poedersuiker. Hak de pecannoten fijn.

Lepel wat slagroom op de meringues. Werk af met de frambozen en de pecannoten.

Inspiratie & blog