Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
zakje
vanillesuiker
1
zakje
bakpoeder
2
l
zonnebloemolie
2
handenvol
bloemhoofdjes van de paardenbloem
poedersuiker
zout
koud water
Bereiden:
Meng in een grote kom de bloem met de vanillesuiker, het bakpoeder en wat zout. Voeg al roerend met een garde steeds een beetje koud water toe, totdat het mengsel de dikte van pannenkoekenbeslag heeft.
Verhit in een grote pan de zonnebloemolie tot 180 °C. Haal de bloemhoofdjes door het beslag en frituur ze in de olie, totdat ze goudbruin van kleur zijn.
Schep de beignets uit de olie met een schuimspaan en leg ze op wat keukenpapier om uit te lekken.
Bestrooi de beignets met wat poedersuiker.
