Lazy red cheeks
Ingrediënten
Deze levendige cocktail brengt rijpe frambozen en aromatische violetsiroop samen met scherp limoensap en een scheutje wodka voor een fruitige, lichtzoete aperitief. Door de frambozen met rietsuiker in een tumblerglas te kneuzen en te werken met fijngeprakt ijs ontstaat een speels, zomers drankje dat perfect past bij borrels en warme avonden. Garneer met een limoenpartje en pas de zoetheid aan met extra suikerwater.
Stappenplan om recept “Lazy red cheeks” te bereiden
Kneus de verse frambozen samen met de rietsuiker en de violetsiroop(makkelijk zelf te maken met dit receptof kant-en-klaar aan te kopen in de winkel) in een tumblerglas tot het sap goed zichtbaar is. Voeg er de wodka, het suikerwateren het limoensap aan toe. Vul op met gepileerd ijs.
Werk af:
Even roeren en garneren met een limoenpartje. Serveer met een rietje. Wie deze cocktail zoeter wil, kan meer suikerwatergebruiken.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
