Ingrediënten
Bereiden:
Maak de risotto:
Snipper de ui fijn en stoof ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg de rijst toe en laat kort meestoven. Blus met de witte wijn en de bouillon. Voeg de saffraandraadjes toe. Roer zachtjes in de rijst tot de bouillon volledig is opgenomen. Dit duurt ongeveer een kwartier. Meng boter, Parmezaanse kaas en olijfolie door de rijst om hem extra smeuïg te maken.
Maak de ragoutsaus:
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur en stoof de groenten kort aan. Voeg het gehakt toe en laat het vlees krokant bakken. Blus met witte wijn en laat kort inkoken. Voeg de passata en de fijngehakte blaadjes basilicum toe. Zet, zodra de saus aan de kook is, het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
Maak de lasagne:
Neem een grote ovenschotel en boter ze in. Leg onderaan een laagje risotto, daarbovenop een laagje ragout, salami en mozzarella. Herhaal dit nog een keer.
Warm de ovenschotel gedurende 20 à 25 minuten op in een voorverwarmde oven van 180 graden.
