Lasagne met ricotta en bospaddenstoelen

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
15 lasagnevellen
600 gr bospaddenstoelen
500 gr ricotta
1 handvol verse bladpeterselie
1 teentje knoflook
3 el sojasaus
4 el olijfolie
peper
zout

Bereiden:

Snij de bospaddenstoelen in kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper fijn. Stoof de knoflook in wat olijfolie aan in een pan. Voeg de stukjes bospaddenstoel toe en bak kort op een hevig vuur. Blus met de sojasaus en kruid met peper van de molen.

Hak de bladpeterselie fijn. Meng de fijngehakte bladpeterselie onder de ricotta, kruid met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180°C op de grillstand.

Neem een ovenschaal en leg 5 lasagnevellen op de bodem. Lepel er wat van het ricottamengsel op en lepel er nadien wat van de bospaddenstoelenmengeling op. Maak zo 3 lagen en werk af met fijngehakte bladpeterselie en de gratinkaas.

Zet de lasagne zo’n 25 minuten in de oven.

Inspiratie & blog

s