Koude komkommersoep met peterselie

Ga op culinaire ontdekking tijdens 'Gent Smaakt'!

Ga op culinaire ontdekking tijdens 'Gent Smaakt'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 komkommer
1 teentje knoflook, geraspt
0,5 bosje platte peterselie
200 g roomkaas
1 tl zout
1 tl peper
4 el room
250 ml groentebouillon, afgekoeld
voor de afwerking: room / peterselie / peper

Bereiden:

Schil de komkommer, snijd hem doormidden en lepel de zaadjes eruit. Snijd in halve blokjes. Blender en voeg de knoflook en peterselie toe. Doe de roomkaas erbij, de peper en het zout. Voeg de room en bouillon toe en pureer tot een romige soep. Laat een 30 minuetn goed afkoelen in de koelkast.

Serveer:

Garneer de soep met een toefje room, peterselie en grof gemalen zwarte peper.

©kayotickitchen.com

Inspiratie & blog