Kokosrotsjes

Kokosrotsjes
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Ook in njam! boek Bakken met Roger van Damme
Zoals gezien in tv-programma Roger van Damme Bakken
Hoeveelheid Ingrediënt
175 g eiwit
150 g suiker
180 g kokosrasp
15 g appelmoes
25 g patisseriebloem
1 vanillestokje, uitgeschraapt
extra: anti-aanbakmatje
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 190°C. Meng het eiwit met de suiker en warm op tot 60°C. Neem van het vuur en doe de rest van de ingrediënten erbij. Schep in een spuitzak en spuit rotsjes op een anti-aanbakmatje.

Bak af:

Bak de koekjes 8 minuten af in de oven.

Beoordeling