Knolselder met geitenkaas en gegrilde druiven
Ingrediënten
Een frisse, hartige salade van knolselder met gegrilde druiven, romige geitenkaas en krokante hazelnoten. De knolselder wordt rauw geraspt en gemengd met gegrilde druiven van de barbecue of grillpan, appel en tijm voor een zoet en zuur toets, afgewerkt met honing, citroensap en Pul Biber voor een subtiele pittigheid. Perfect als herfstig voorgerecht of fris bijgerecht bij een lichte lunch of diner.
Stappenplan om recept “Knolselder met geitenkaas en gegrilde druiven” te bereiden
Schil en rasp de knolselder.
Gril de druiven op de barbecue of in een grillpan. Rits de tijm van de takjes. Snijd de appel in fijne reepjes en hak de hazelnoten grof. Verkruimel de geitenkaas.
Schep de druiven, de tijm, de appel, de hazelnoten en de geitenkaas voorzichtig door de knolselder. Doe er de honing en het citroensap bij. Kruid met de Pul Biber, peper en zout.
Uit het boek "Boker Tov"
Bestel het boek hier
