Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
broodcroutons
2
el
zure room
1
el
gembersiroop
1
el
rijstazijn
Bereiden:
Snij de gerookte kippenborst in zo dun mogelijke plakjes of vraag aan je slager om er carpaccio van te snijden. Dresseer de carpaccio op een groot bord.
Meng voor de dressing de zure room, gembersiroop en rijstazijn. Kruid af met peper en zout.
Snij voor de salade de tomaat in blokjes en meng die samen met de croutons door de waterkers. Kruid met peper en zout en marineer met een beetje olijfolie.
Dresseer de salade in het midden van de carpaccio en werk het geheel af met de dressing en zwarte peper van de molen.
