Kip carpaccio met waterkerssalade

Foto: Roos Mestdagh ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 el broodcroutons
2 bussels waterkers
2 el zure room
1 el gembersiroop
1 el rijstazijn

Bereiden:

Snij de gerookte kippenborst in zo dun mogelijke plakjes of vraag aan je slager om er carpaccio van te snijden. Dresseer de carpaccio op een groot bord. 

Meng voor de dressing de zure room, gembersiroop en rijstazijn. Kruid af met peper en zout. 

Snij voor de salade de tomaat in blokjes en meng die samen met de croutons door de waterkers. Kruid met peper en zout en marineer met een beetje olijfolie. 

Dresseer de salade in het midden van de carpaccio en werk het geheel af met de dressing en zwarte peper van de molen.

Uit het boek "Klaar in 20 minuten"

Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.

Lees meer over Klaar in 20 minuten

Inspiratie & blog

s