Hutsepot for kids

Hutsepot for kids
Een recept van Katrijn Debruyne
Hoeveelheid Ingrediënt
350 gr zoete aardappelen
4 aardappelen
1 ui
2 stengels preiwit
0,5 witte kool
0,5 broccoli
2 grote wortelen
2 takken selder (zonder blaadjes)
4 chipolata's (of vegetarische worsten)
1 el groentebouillon
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil en snij alle groenten in grove stukken.

Fruit de ui tot hij glazig is. Voeg daarna de prei, de wortelen en de selder toe en laat die een paar minuten stoven. Doe er vervolgens de zoete aardappelen, de witte kool en de gewone aardappelen bij.

Overgiet het geheel met 1 glas water, waarin je 1 eetlepel groentebouillon hebt opgelost.

Laat het geheel 10 minuten sudderen. Wanneer de groenten wat zachter zijn, leg je er de broccoli bovenop.

Bak ondertussen de chipolata’s gaar in een bakpannetje.

Na ongeveer 40 minuten kun je het stoofpotje kort pureren. Neem de pureestamper en stamp tot je een aangename dikte hebt. Breng extra op smaak met peper en zout. Je kunt zeker ook het braadvocht nog toevoegen aan de hutsepot. Het zal het gerecht nog dat ietsje meer smaak geven.

Schik de chipolata’s bij de hutsepot alvorens te serveren.

Aan Tafel!

Aan Tafel!

Recepten:
Katrijn Debruyne

Uitgeverij:
Pelckmans Uitgevers

Bestel het boek hier