Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
grote el
pickles
1
scheutje
water
4
chipolata's
1
handje
peterselie, fijngehakt
peper - zout - nootmuskaat
boter
Bereiden:
Schil de aardappelen en de worteltjes, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water.
Doe de pickles samen met een scheutje water in een steelpannetje. Verwarm op het vuur.
Kruid de chipolata’s met peper en zout. Bak ze in een klontje boter.
Giet de aardappelen en de wortelen af. Voeg een scheutje melk, een klontje boter en fijngehakte peterselie toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Stamp fijn tot puree.
Serveren:
Schep een lepel van de stoemp op een bord. Leg er telkens twee chipolata’s bij. Werk af met de picklessaus.
