Chipolata met wortelstoemp en pickles

Chipolata met wortelstoemp en pickles
Een recept van Lore Moerman
Zoals gezien in tv-programma Klaar in 20 minuten 2

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg aardappelen
1 bussel jonge wortelen
2 grote el pickles
1 scheutje water
4 chipolata's
1 handje peterselie, fijngehakt
1 scheutje melk
peper - zout - nootmuskaat
boter
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de aardappelen en de worteltjes, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water.

Doe de pickles samen met een scheutje water in een steelpannetje. Verwarm op het vuur.

Kruid de chipolata’s met peper en zout. Bak ze in een klontje boter.

Giet de aardappelen en de wortelen af. Voeg een scheutje melk, een klontje boter en fijngehakte peterselie toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Stamp fijn tot puree.

Serveren:

Schep een lepel van de stoemp op een bord. Leg er telkens twee chipolata’s bij. Werk af met de picklessaus.