Haverpap

Haverpap
Een recept van Steffi Vertriest
Ook in njam! boek Meer gezonde goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
150 gr havervlokken
700 ml water
0,5 tl saffraan
1 vanillestokje
50 ml plantaardige melk
4 el ahornsiroep
2 el kokosbloemsuiker
1 snuifje zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de havervlokken in een grote kookpot en doe het water en een snuifje zout erbij. Zet het vuur op een hoge stand. Eens het begint te koken doe je er de saffraan bij. 

Snijd het vanillestokje door en schraap er al wat vanille uit. Doe de zaadjes en het stokje mee in de pot. Eens het meeste vocht verdwenen is en de pap ongeveer de gewenste structuur heeft (proeven is de boodschap), doe je er de plantaardige melk en de ahornsiroop bij. 

Zet het vuur af, en dek de pot af met een deksel. Laat 30 minuten staan. Verdeel daarna over kleine cocktailglaasjes, doe er per glaasje een theelepeltje kokosbloesemsuiker over en serveer met een ‘gouden’ lepeltje!