Hartige soesjes met gerookte steur mousse en kaviaar
Deze hartige soesjes met gerookte steurmousse en Royal Belgian Caviar zijn een verfijnde borrelhap voor wie indruk wil maken. Luchtig gebakken deegbolletjes worden gevuld met een romige mousse van gerookte steur en zure room, afgewerkt met een lepeltje osietra kaviaar en verse dille. Elegant van uitzicht maar verrassend eenvoudig klaar te maken, en gegarandeerd het gesprek van de avond.
Stappenplan om recept “Hartige soesjes met gerookte steur mousse en kaviaar” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het croissantdeeg uit en snij in 3 gelijke stukken. Rol elk stuk op en verdeel in 6 kleine stukjes. Draai elk stukje tot een bolletje en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besmeer de bolletjes met een beetje melk en bak ze 10 à 12 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Laat afkoelen.
Blend ondertussen de gerookte steur met de zure room tot een gladde mousse. Kruid af met peper, een snufje zout en een scheutje citroensap.
Snij de afgekoelde soesjes doormidden en verdeel er een royale lepel steurmousse over. Werk af met een lepeltje Royal Belgian Caviar Osietra en een takje verse dille.
Kaviaar en gerookte vis: meer luxe hapjes voor de borreltafel
Wie eenmaal de combinatie van kaviaar en gerookte vis heeft ontdekt, wil meer. Van krokante wontoncups met tonijntartaar tot een feestelijk blini board met osietra kaviaar en gerookte steur: op njam vind je tal van elegante hapjes die indruk maken zonder uren in de keuken te staan. Perfect voor een feestelijke apero of een verfijnd ontvangst.
Alles over kaviaar en de perfecte apero
Royal Belgian Caviar is een Belgische trots die steeds meer zijn weg vindt naar de thuiskeuken. In deze blogs lees je alles over het verhaal achter dit bijzondere product, hoe je het het beste serveert en hoe je van elke apero een onvergetelijk moment maakt.
