Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
6
eieren
125
gr
gezouten boter, op kamertemperatuur
25
gr
mayonaise
1
potje
haringeitjes
1
kl
currypoeder
zout
Oost-Indische kers
Bloesem van boontjes
Mosterdsla
Bereiden:
Kook de eieren 6 minuten in kokend water. Laat ze vervolgens schrikken in koud water.
Snij met een scherp mes het de bovenkant en de onderkant van de eitjes af. Haal er vervolgens de dooiers eruit en doe ze in de keukenrobot. Voeg hier de boter, zout, currypoeder en mayonaise aan toe en mix tot een glad geheel. Doe in een spuitzak en vul de eitjes opnieuw.
Serveren:
Werk de gevulde eitjes af met haringkaviaar en enkele blaadjes Oost-Indische kers, wat mosterdsla en bloesem van boontjes.
